NOS MENUS & CARTES RESTAURANT:

Menu Marigotière du Hamel

48 euros hors boissons
Si vous prenez un apéritif, nos amuse-bouches (6 pièces/personne) : 15 €
Entrées au choix :
Assiette Terre et Mer : Mi cuit foie gras de canard et son chutney de saison
Dôme de crustacés à l'estragon
Dos de cabillaud au citron vert
ou
Assiette Dégustation : Le saumon en deux façons (en rillette et fumé)
Médaillon de foie gras de canard aux pommes
Pavé de loup d'élevage aux épices
ou
Assiette Découverte : Filet de rouget barbet sur lit de tapenade
Tartare de saumon aux agrumes
Pavé de dorade et vinaigrette exotique
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Sorbets au choix :
Framboise, fruits des bois, citron vert, pomme, mangue, poire, mandarine, mangue épicée
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Plats au choix :
Filet de lapereau farci au foie gras de canard
ou
Jambonnette de canette à l'orange
ou
Roulade de volaille fermière farcie, crème normande
ou
Coeur de filet de boeuf, sauce au poivre
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Nos affinés accompagnés de leur verdurette
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Desserts au choix :
Moelleux au chocolat (servi tiède) et sa crème anglaise
ou
Tartelette aux agrumes meringuée
ou
Parfait glacé à la mandarine et son coulis au chocolat tiède
ou
Trilogie de mignardises
ou
Crème brûlée
ou
Dôme glacé au café
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Café