courses de Bernay Marigotiere Bouget
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    Nos Amuse-bouches pour Cocktails et Apéritifs

    (Fourchette de prix entre 1,80 et 2,50 € la pièce selon choix)

    Nos Amuse-bouches "salés" servis chauds

    sur poêlon ou plateau, servis en buffet

    Les escargots :
    - En feuilleté ou en brioche, l'escargot au beurre persillé
    - Chouquette d'escargot et beurre de tomate confite
    - Samossa d'escargot à la normande (Camembert)
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    Les coquillages :
    - Mni quiche de Saint-Jacques sur fondue de poireaux (selon saison)
    - Noix de pétoncle, crème au piment d'Espelette
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    Les braisages :
    - Ris de veau au jus de romarin
    - Suprême de caille aux raisins
    - Tournedos de volaille à la provençale
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    Nos poissons en sauce :
    - Pannequet de poisson à la framboise (selon saison)
    - Ballottine de lotte et crème de satay
    - Soufflé de la mer (selon arrivage)
    - Roulade de poisson (selon arrivage), beurre blanc
    - Samossa de poisson (selon arrivage), chorizo, crème d'Espelette
    - Cannelé de saumon
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    Nos crustacés :
    - Crevette flambée au whisky
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    Nos Mignardises "sucrées":
    - Moelleux au chocolat
    - Tartelette au citron meringuée
    - Tartelette aux fruits
    - Macarons variés
    - Tartelette au café
    - Sablé et crémeux au caramel beurre salé
    - Mini buchette
    - Bavaroise aux fruits
    - Crème brûlée (parfum au choix) : chocolat, vanille Bourbon, café
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    (*) Amuse-bouches pouvant être servis en animation